Salada de frutas para diabéticos sem açúcar
Salada de frutas pode entrar na alimentação de quem tem diabetes, desde que sem açúcar, sem leite condensado e numa porção do tamanho de uma tigelinha. Esta receita junta frutas com mais fibra e menos carboidrato, como morango e kiwi, com mamão, laranja e maçã. Rende 6 porções, com cerca de 16 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 6 porções | 15 min | cerca de 16 g | cerca de 3,1 g |
Salada de frutas para diabéticos sem açúcar
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as frutas e corte em cubos pequenos, do mesmo tamanho.
- Misture numa tigela com o suco de limão, que evita que a maçã escureça.
- Junte a hortelã picada e misture com cuidado.
- Divida em 6 tigelinhas de cerca de 3/4 de xícara e sirva gelada.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos picados (200 g) | 15,4 g |
| 2 kiwis picados (150 g) | 22,1 g |
| 1 fatia média de mamão picada (200 g) | 21,6 g |
| 1 laranja em gomos (130 g) | 15,3 g |
| 1 maçã média com casca, picada (150 g) | 20,7 g |
| Suco de 1 limão (30 ml) | 2,1 g |
| Total da receita | 97,2 g |
| Por porção (receita ÷ 6) | cerca de 16 g |
Dicas
- Sirva com 2 colheres (sopa) de iogurte natural e uma colher (sopa) de castanhas ou chia: a proteína e a fibra ajudam a deixar a refeição mais equilibrada.
- Banana, manga, uva e caqui têm mais carboidrato. Se entrarem, use pouco e reduza outra fruta.
- Não adoce com mel nem com leite condensado. Se quiser, use adoçante.
- Coma no mesmo dia: depois de cortadas, as frutas soltam água e perdem textura.
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Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
