Geleia de morango sem açúcar para diabéticos
A geleia comum tem quase tanto açúcar quanto fruta. Esta geleia de morango para diabéticos não leva açúcar: a chia faz o papel de engrossar, o limão realça o sabor e o adoçante entra só no fim. Rende cerca de 400 g, ou 20 colheres (sopa), com cerca de 2 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 20 colheres (sopa) | 20 min | cerca de 2 g | cerca de 0,8 g |
Geleia de morango sem açúcar para diabéticos
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os morangos e o suco de limão numa panela, em fogo médio.
- Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até os morangos desmancharem. Amasse com um garfo se quiser mais lisa.
- Desligue, junte o adoçante e prove.
- Misture a chia e deixe descansar por 10 minutos: ela engrossa a geleia.
- Passe para um pote de vidro limpo, espere esfriar e leve à geladeira.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 500 g de morangos frescos ou congelados, picados | 38,5 g |
| 2 colheres (sopa) de chia (20 g) | 8,4 g |
| Suco de 1 limão (30 ml) | 2,1 g |
| Total da receita | 49,0 g |
| Por porção (receita ÷ 20) | cerca de 2 g |
Dicas
- Rótulo de geleia “diet” ou “zero” pode ainda ter fruta concentrada ou outros carboidratos. Compare o carboidrato por porção.
- Use 1 colher (sopa) sobre uma fatia de pão integral com queijo branco ou no iogurte natural.
- Dura até 7 dias na geladeira. Também congela em porções pequenas.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
