Granola caseira para diabéticos sem açúcar
A granola de mercado costuma ter açúcar, mel ou xarope, e a porção servida quase sempre passa da indicada no rótulo. Esta granola caseira para diabéticos tem aveia, castanhas, sementes e coco, sem açúcar. Rende cerca de 400 g, e cada porção de 30 g (3 colheres de sopa) tem cerca de 11 g de carboidrato.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| cerca de 400 g | 35 min | cerca de 11 g | cerca de 3,4 g |
Granola caseira para diabéticos sem açúcar
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Numa tigela, misture a aveia, as castanhas, o coco, as sementes, a chia e a canela.
- Bata a clara com o óleo de coco, o adoçante e o sal, e misture aos secos até tudo ficar úmido.
- Espalhe numa camada fina na assadeira, apertando levemente.
- Asse por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar.
- Deixe esfriar na assadeira: ela fica crocante ao esfriar. Quebre em pedaços e guarde em pote fechado.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos (150 g) | 101,5 g |
| 1/3 de xícara (chá) de amêndoas picadas (50 g) | 10,8 g |
| 1/3 de xícara (chá) de castanha-do-pará picada (50 g) | 5,8 g |
| 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (40 g) | 9,5 g |
| 1/3 de xícara (chá) de sementes de girassol (40 g) | 8,0 g |
| 2 colheres (sopa) de chia (20 g) | 8,4 g |
| 2 colheres (chá) de canela em pó (5 g) | 4,0 g |
| 1 clara de ovo (30 g) | 0,2 g |
| Total da receita | 148,3 g |
| Por porção (receita ÷ 13) | cerca de 11 g |
Dicas
- Meça a porção com uma colher de sopa. Granola é fácil de exagerar, e uma tigela cheia passa de 100 g.
- Sirva com iogurte natural sem açúcar e morangos para um café da manhã completo.
- Guarde em pote de vidro bem fechado por até 3 semanas.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
