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Granola caseira para diabéticos sem açúcar – receita para diabéticos

Granola caseira para diabéticos sem açúcar

Por porção: 11,4 g de carboidrato e 3,4 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Tempo total 35 minutes
Rende: 13 porções de 30 g
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos (150 g)
  • 1/3 de xícara (chá) de amêndoas picadas (50 g)
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha-do-pará picada (50 g)
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (40 g)
  • 1/3 de xícara (chá) de sementes de girassol (40 g)
  • 2 colheres (sopa) de chia (20 g)
  • 2 colheres (chá) de canela em pó (5 g)
  • 1 clara de ovo (30 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário e 1 pitada de sal

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 160 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
  2. Numa tigela, misture a aveia, as castanhas, o coco, as sementes, a chia e a canela.
  3. Bata a clara com o óleo de coco, o adoçante e o sal, e misture aos secos até tudo ficar úmido.
  4. Espalhe numa camada fina na assadeira, apertando levemente.
  5. Asse por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar.
  6. Deixe esfriar na assadeira: ela fica crocante ao esfriar. Quebre em pedaços e guarde em pote fechado.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.