Hambúrguer caseiro para diabéticos
Hambúrguer pode entrar na alimentação de quem tem diabetes. O que pesa no carboidrato é o pão branco, a batata frita e o refrigerante que costumam vir junto. Feito em casa com carne magra, o hambúrguer tem pouco carboidrato, e você escolhe se monta no pão integral ou numa folha de alface. Rende 5 hambúrgueres, com cerca de 6 g de carboidrato cada, sem o pão.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 5 hambúrgueres | 30 min | cerca de 6 g | cerca de 0,8 g |
Hambúrguer caseiro para diabéticos
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture numa tigela a carne, a aveia, o ovo, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha.
- Divida em 5 partes iguais e modele bolas.
- Achate cada bola entre dois pedaços de plástico até ficar com cerca de 1,5 cm de altura. Faça uma leve marca no centro com o dedo, para não estufar.
- Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo médio-alto.
- Doure por 4 a 5 minutos de cada lado, até a carne ficar bem passada por dentro.
- Monte com alface, tomate, cebola roxa e uma fatia de queijo, no pão integral ou entre folhas de alface.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 500 g de carne moída magra (patinho ou alcatra) | 0,0 g |
| 1/3 de xícara (chá) de aveia em flocos finos (30 g) | 20,3 g |
| 1 ovo | 0,3 g |
| 1/2 cebola ralada (50 g) | 4,7 g |
| 2 dentes de alho amassados (10 g) | 3,3 g |
| Total da receita | 28,6 g |
| Por porção (receita ÷ 5) | cerca de 6 g |
Dicas
- Cada pão de hambúrguer integral tem em média de 20 a 30 g de carboidrato. Veja no rótulo e some ao total.
- Acompanhe com salada ou legumes assados no lugar de batata frita.
- Modele todos, separe com papel-manteiga e congele crus por até 3 meses.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
