Bolo de maçã com canela para diabéticos
O bolo de maçã caseiro costuma levar farinha de trigo e uma xícara de açúcar. Nesta versão para diabéticos, o açúcar sai, a farinha de trigo dá lugar a farinha de aveia e de amêndoas, e a própria maçã com canela dá o sabor e a umidade. Rende 12 fatias, com cerca de 11 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 12 fatias | 55 min | cerca de 11 g | cerca de 2,6 g |
Bolo de maçã com canela para diabéticos
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com furo no meio.
- Separe meia maçã picada para a cobertura.
- Bata no liquidificador os ovos, o restante da maçã, o óleo e o adoçante.
- Passe para uma tigela e misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e metade da canela.
- Por último, misture o fermento com cuidado.
- Despeje na forma, espalhe a maçã reservada e o resto da canela por cima.
- Asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo. Espere amornar e corte em 12 fatias.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 3 ovos | 1,1 g |
| 2 maçãs médias com casca, picadas (300 g) | 41,4 g |
| 1 xícara (chá) de farinha de aveia (90 g) | 60,9 g |
| 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (100 g) | 21,6 g |
| 1 colher (sopa) de canela em pó (5 g) | 4,0 g |
| 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g) | 2,8 g |
| Total da receita | 131,8 g |
| Por porção (receita ÷ 12) | cerca de 11 g |
Dicas
- Deixe a casca da maçã: ela tem fibra e ajuda o bolo a ficar mais úmido.
- Uma fatia com café sem açúcar e um pedaço de queijo branco forma um lanche mais equilibrado.
- Guarde na geladeira por até 4 dias. As fatias também congelam bem.
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Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
