Name: Crepioca para diabéticos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ovo; 2 colheres de sopa rasas de goma de tapioca (20 g); 1 colher de chá de chia (5 g); 1 fatia de queijo branco (30 g); 3 rodelas de tomate (30 g); Sal e orégano a gosto

de carboidrato por unidade

10 mintempo total

1 crepiocarendimento

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A crepioca mistura ovo e goma de tapioca e fica pronta na frigideira em 5 minutos. Com 2 colheres de goma, chia e recheio de queijo branco e tomate, cada crepioca tem cerca de 22 g de carboidrato. O ovo traz proteína, o que deixa o café da manhã mais equilibrado que a tapioca sozinha.

Rendimento	Tempo	Carboidrato por porção	Fibra por porção
1 crepioca (1 porção)	10 minutos	cerca de 22 g	cerca de 2,3 g

Crepioca para diabéticos

Por porção: 22,3 g de carboidrato e 2,3 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.

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Preparo 5

Cozimento 5

Tempo total 10

Rende: 1 crepioca

Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sopa rasas de goma de tapioca (20 g)
1 colher de chá de chia (5 g)
1 fatia de queijo branco (30 g)
3 rodelas de tomate (30 g)
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, bata o ovo com a goma de tapioca, a chia e uma pitada de sal até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio e despeje a massa, espalhando bem.
Quando as bordas soltarem, em cerca de 2 minutos, vire.
Coloque o queijo e o tomate em metade, polvilhe orégano e dobre ao meio. Deixe mais 1 minuto, até o queijo amolecer.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.

Quanto de carboidrato tem

A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.

Ingrediente	Carboidrato
1 ovo	0,3 g
2 colheres de sopa rasas de goma de tapioca (20 g)	17,7 g
1 colher de chá de chia (5 g)	2,1 g
1 fatia de queijo branco (30 g)	0,9 g
3 rodelas de tomate (30 g)	1,2 g
Total da receita	22,3 g

Estimativa feita com a tabela de alimentos do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA FoodData Central). Frutas, legumes e marcas variam de tamanho e composição, então o valor real pode mudar um pouco.

Dicas

A conta usa a goma seca. A goma hidratada vendida pronta tem água, então 20 g dela trazem um pouco menos de carboidrato. Confira o rótulo.
Aumentar a goma é o que mais muda a conta: cada colher de sopa a mais soma cerca de 9 g de carboidrato.
Para mais proteína, use 2 ovos e mantenha a mesma quantidade de goma.
Recheios doces, como banana com mel, aumentam bastante o carboidrato.

Quer calcular o seu prato?

Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.

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Como usar essa conta

Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.

Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.

Crepioca para diabéticos