Beijinho para diabéticos sem leite condensado
O beijinho de festa é feito com leite condensado, que é quase metade açúcar. Nesta versão para diabéticos, a massa leva leite em pó, coco ralado sem açúcar e adoçante. O coco ainda traz fibra. Rende 20 docinhos, com cerca de 3 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 20 docinhos | 30 min + 1 h na geladeira | cerca de 3 g | cerca de 0,8 g |
Beijinho para diabéticos sem leite condensado
Ingredientes
Modo de preparo
- Numa panela, misture o leite, o leite em pó e a manteiga até dissolver.
- Junte o coco ralado e o adoçante e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Cozinhe por cerca de 8 minutos, até a massa soltar do fundo da panela.
- Passe para um prato untado com manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
- Com as mãos untadas, faça 20 bolinhas e passe no coco ralado.
- Se quiser, espete um cravo em cada uma e coloque em forminhas.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 1 xícara (chá) de leite em pó integral (100 g) | 38,4 g |
| 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml) | 5,8 g |
| 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (80 g) | 19,0 g |
| 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar para enrolar (20 g) | 4,7 g |
| Total da receita | 67,9 g |
| Por porção (receita ÷ 20) | cerca de 3 g |
Dicas
- Coco ralado adoçado tem bem mais carboidrato. Confira se no rótulo está “sem açúcar”.
- Faça bolinhas do mesmo tamanho: assim a conta por docinho vale para todos.
- Guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
