Torta de maçã para diabéticos sem açúcar
A torta de maçã tradicional leva massa de farinha de trigo, açúcar na massa e açúcar no recheio. Nesta versão para diabéticos, a massa é de farinha de amêndoas com um pouco de aveia, e a doçura vem da própria maçã com canela e adoçante. A fruta tem carboidrato, então a fatia conta. Rende 10 fatias, com cerca de 13 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 10 fatias | 1 h 5 min | cerca de 13 g | cerca de 3,5 g |
Torta de maçã para diabéticos sem açúcar
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Misture a farinha de amêndoas, a aveia, a manteiga e metade do adoçante com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e amasse até dar liga.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 22 cm com a massa. Fure o fundo com um garfo e asse por 10 minutos.
- Enquanto isso, misture as maçãs com o suco de limão, a canela e o restante do adoçante.
- Arrume as fatias de maçã sobre a massa, uma por cima da outra, em círculos.
- Asse por mais 35 a 40 minutos, até a maçã ficar macia e a borda dourar. Espere amornar antes de desenformar.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (150 g) | 32,4 g |
| 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos (40 g) | 27,1 g |
| 1 ovo | 0,3 g |
| 3 maçãs médias fatiadas finas, com casca (450 g) | 62,1 g |
| 1 colher (chá) de canela em pó (3 g) | 2,4 g |
| 1 colher (sopa) de suco de limão (15 g) | 1,0 g |
| Total da receita | 125,4 g |
| Por porção (receita ÷ 10) | cerca de 13 g |
Dicas
- A casca da maçã tem fibra: deixe nas fatias.
- Corte em 10 fatias iguais. Uma fatia maior muda a conta.
- Guarde na geladeira por até 3 dias. Fica boa fria ou aquecida por alguns segundos.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
Material pago do EDU Diabetes
Quer organizar as refeições da semana com mais segurança? O Glicose em Dia é um programa prático de Edu Rodrigues com uma rota de 7 dias, aulas curtas e uma biblioteca com 70 receitas.
Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
