Mousse de limão para diabéticos sem leite condensado
A mousse de limão tradicional leva uma lata de leite condensado, que é quase só açúcar. Nesta versão para diabéticos, a base é iogurte natural e creme de leite, firmados com gelatina incolor, e o azedinho do limão continua o mesmo. Rende 6 taças, com cerca de 5 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 6 taças | 15 min + 3 h na geladeira | cerca de 5 g | 0 g |
Mousse de limão para diabéticos sem leite condensado
Ingredientes
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e derreta no micro-ondas por 10 a 15 segundos, sem ferver.
- Bata no liquidificador o iogurte, o creme de leite, o suco de limão e o adoçante por 1 minuto.
- Com o liquidificador ligado, junte a gelatina derretida e bata mais 30 segundos.
- Distribua em 6 taças e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Na hora de servir, cubra com as raspas de limão.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 2 potes de iogurte natural sem açúcar (340 g) | 16,0 g |
| 1 caixinha de creme de leite (200 g) | 5,6 g |
| 1/2 xícara (chá) de suco de limão (100 g) | 6,9 g |
| 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g) | 0,0 g |
| Total da receita | 28,5 g |
| Por porção (receita ÷ 6) | cerca de 5 g |
Dicas
- Prove antes de pôr a gelatina e ajuste o adoçante: o limão varia muito de acidez.
- Iogurte grego natural sem açúcar deixa a mousse mais firme. Confira o carboidrato no rótulo.
- Rale só a parte verde da casca. A parte branca deixa a mousse amarga.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
