Mousse de morango para diabéticos sem açúcar
A mousse de morango de festa costuma levar leite condensado e gelatina com açúcar. Nesta versão para diabéticos, a cor e o sabor vêm do morango fresco, e a textura vem do iogurte, do creme de leite e da gelatina sem sabor. Rende 6 taças, com cerca de 6 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 6 taças | 20 min + 3 h na geladeira | cerca de 6 g | cerca de 1,0 g |
Mousse de morango para diabéticos sem açúcar
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os morangos, tire as folhas e separe 3 morangos para decorar.
- Hidrate a gelatina na água e derreta por alguns segundos no micro-ondas, sem ferver.
- Bata no liquidificador os morangos, o iogurte, o creme de leite, o adoçante e a gelatina derretida por 2 minutos.
- Distribua em 6 taças iguais.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- Decore com os morangos reservados cortados ao meio.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 2 xícaras (chá) de morangos frescos (300 g) | 23,1 g |
| 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g) | 8,0 g |
| 1 caixinha de creme de leite (200 g) | 5,6 g |
| 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g) | 0,0 g |
| Total da receita | 36,7 g |
| Por porção (receita ÷ 6) | cerca de 6 g |
Dicas
- Morango congelado funciona. Descongele antes e escorra o excesso de água.
- Para uma mousse mais aerada, bata o creme de leite gelado à parte e misture com cuidado no final.
- Guarde na geladeira por até 3 dias.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
