Chips de batata-doce para diabéticos na airfryer
Chips de batata-doce assados são uma troca melhor que salgadinho de pacote, mas continuam sendo carboidrato. Ao secar, as fatias encolhem, e fica fácil comer uma batata inteira sem perceber. Esta receita faz chips crocantes na airfryer ou no forno e mostra a porção: 5 porções, com cerca de 16 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 5 porções | 35 min | cerca de 16 g | cerca de 2,4 g |
Chips de batata-doce para diabéticos na airfryer
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e corte em fatias bem finas, de 2 mm, com mandolina ou faca afiada.
- Deixe as fatias de molho em água por 10 minutos e seque muito bem com um pano.
- Misture as fatias com o azeite, a páprica, o sal e o alecrim.
- Na airfryer, asse a 160 °C por 15 a 20 minutos em camada única, sacudindo o cesto a cada 5 minutos.
- No forno, asse a 180 °C por 25 a 30 minutos numa assadeira com papel-manteiga, virando na metade.
- Deixe esfriar sobre uma grade: os chips ficam crocantes ao esfriar.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 2 batatas-doces médias com casca, cruas (400 g) | 80,4 g |
| Total da receita | 80,4 g |
| Por porção (receita ÷ 5) | cerca de 16 g |
Dicas
- Divida em 5 potinhos assim que esfriar. Cada potinho é uma porção.
- Coma com uma proteína, como iogurte natural com ervas ou um pedaço de queijo.
- Fatias da mesma espessura assam por igual. As mais finas queimam primeiro.
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Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
