Tapioca para diabéticos com chia e ovo
A goma de tapioca é quase só carboidrato, então quem tem diabetes não precisa cortar, mas precisa medir. Esta tapioca usa 3 colheres de goma, chia na massa e recheio de ovo e queijo. Soma cerca de 33 g de carboidrato e sustenta mais do que a tapioca comum.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 1 tapioca | 10 min | cerca de 33 g | cerca de 4,1 g |
Tapioca para diabéticos com chia e ovo
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a goma com a chia em uma tigela.
- Espalhe numa frigideira antiaderente fria, formando um disco fino.
- Leve ao fogo médio até a goma grudar e as bordas soltarem (cerca de 2 minutos).
- Vire e recheie metade com o ovo mexido, o queijo e o tomate.
- Dobre ao meio, espere o queijo amolecer e sirva.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 3 colheres (sopa) rasas de goma de tapioca hidratada (30 g) | 26,6 g |
| 1 colher (sopa) de chia (10 g) | 4,2 g |
| 1 ovo mexido | 0,3 g |
| 1 fatia de queijo branco (20 g) | 0,6 g |
| 2 rodelas de tomate (30 g) | 1,2 g |
| Total da receita | 32,9 g |
Dicas
- Meça a goma com colher rasa. Uma colher a mais soma cerca de 9 g de carboidrato.
- A chia e o recheio de ovo e queijo ajudam a refeição a sustentar por mais tempo.
- Outros recheios bons: frango desfiado, atum, cottage ou espinafre refogado.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
