Pizza de frigideira para diabéticos
Esta pizza individual é feita na frigideira, com massa de ovo, farinha de aveia e iogurte, sem farinha de trigo e sem forno. A pizza inteira tem cerca de 19 g de carboidrato, bem menos que duas fatias de pizza de massa comum, e fica pronta em 15 minutos.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 1 pizza individual (frigideira de 20 cm) | 15 minutos | cerca de 19 g | cerca de 2,7 g |
Pizza de frigideira para diabéticos
Ingredientes
Modo de preparo
- Numa tigela, misture o ovo, a farinha de aveia, o iogurte, o sal e o fermento até formar uma massa cremosa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm untada com um fio de azeite e espalhe a massa.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos, até a base dourar e o topo firmar. Vire com a ajuda de um prato.
- Espalhe o tomate temperado com sal e orégano, cubra com a mussarela e tampe de novo.
- Deixe por mais 3 a 4 minutos, até o queijo derreter. Finalize com manjericão.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 1 ovo | 0,3 g |
| 2 colheres de sopa de farinha de aveia (20 g) | 13,5 g |
| 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar (30 g) | 1,4 g |
| 1 pitada de fermento químico em pó (2 g) | 0,6 g |
| 1 tomate pequeno ralado ou bem picado, sem sementes (60 g) | 2,3 g |
| 2 fatias grossas de mussarela (40 g) | 0,9 g |
| Total da receita | 19,1 g |
Dicas
- Molho de tomate pronto pode ter açúcar. Prefira tomate fresco ou molho caseiro e confira o rótulo se usar o industrializado.
- Para variar a cobertura, use frango desfiado, cogumelos, rúcula ou abobrinha: mudam pouco a conta.
- Milho, catupiry com amido e bordas recheadas aumentam o carboidrato. Se usar, some na conta.
- Acompanhe com uma salada verde para deixar a refeição mais completa.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
