Pão de liquidificador para diabéticos (sem farinha de trigo)
Este pão é batido no liquidificador com ovos, farinha de aveia, iogurte natural e chia, sem farinha de trigo e sem sova. A forma rende 10 fatias, e cada uma tem cerca de 9 g de carboidrato. A textura é mais úmida que a do pão de padaria e fica ótima torrada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 10 fatias (forma de bolo inglês) | 50 minutos | cerca de 9 g | cerca de 1,7 g |
Pão de liquidificador para diabéticos (sem farinha de trigo)
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo inglês com azeite.
- Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o azeite e o sal até misturar.
- Junte a farinha de aveia e a chia e bata só até ficar uma massa lisa.
- Misture o fermento com uma colher, despeje na forma e polvilhe sementes, se quiser.
- Asse por 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair seco. Espere esfriar antes de cortar em 10 fatias.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 4 ovos | 1,4 g |
| 1 xícara de farinha de aveia (100 g) | 67,7 g |
| 1/2 xícara de iogurte natural integral sem açúcar (120 g) | 5,6 g |
| 2 colheres de sopa de chia (20 g) | 8,4 g |
| 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g) | 2,8 g |
| Total da receita | 85,9 g |
| Por porção (receita ÷ 10) | cerca de 9 g |
Dicas
- A farinha de aveia pode ser feita em casa: bata aveia em flocos no liquidificador até virar pó.
- Duas fatias somam cerca de 17 g de carboidrato. Para um café da manhã completo, recheie com ovo, queijo branco ou frango desfiado.
- Geleias e doces aumentam bastante a conta. Se usar, some o carboidrato do rótulo.
- Guarde na geladeira por até 4 dias ou congele fatiado e toste direto do freezer.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
