Suco de beterraba com limão para diabéticos
O suco de beterraba com limão é uma bebida fácil para quem quer fugir do suco de caixinha. Nesta versão para diabéticos, a beterraba é batida crua com limão, gengibre e água gelada, sem açúcar e sem coar, para manter a fibra. Rende 2 copos de 250 ml, com cerca de 8 g de carboidrato cada, sem contar o adoçante.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 2 copos de 250 ml | 5 min | cerca de 8 g | cerca de 2,1 g |
Suco de beterraba com limão para diabéticos
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e descasque a beterraba e corte em cubos pequenos, para o liquidificador bater melhor.
- Coloque no liquidificador a beterraba, o suco de limão, o gengibre, a água e o gelo.
- Bata por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar bem lisa.
- Prove e, se quiser, adoce com um pouco de adoçante.
- Sirva na hora, sem coar, em 2 copos.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 1 beterraba média crua, descascada e em cubos (120 g) | 13,3 g |
| Suco de 1 limão (30 g) | 2,2 g |
| 1 pedaço de gengibre de 2 cm, descascado (5 g) | 0,9 g |
| Total da receita | 16,4 g |
| Por porção (receita ÷ 2) | cerca de 8 g |
Dicas
- Sem coar, o suco mantém a fibra da beterraba. Se preferir mais líquido, junte mais um pouco de água.
- Troque o gengibre por folhas de hortelã. A conta de carboidrato quase não muda.
- Um copo é a porção. A beterraba tem carboidrato, então não vale tomar vários copos de uma vez; combine com a sua meta com o médico ou nutricionista.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
Foto: Dhivya Bharathi Official, via Wikimedia Commons, licença CC BY-SA 4.0. Imagem recortada e convertida.
