Chocolate quente cremoso para diabéticos (sem açúcar)
Este chocolate quente é feito com leite, cacau em pó 100% e uma colher de chá de amido de milho para dar cremosidade, adoçado com adoçante de forno e fogão. A receita rende 2 canecas, e cada uma tem cerca de 18 g de carboidrato. A maior parte vem do próprio leite, então o tamanho da caneca faz diferença.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 2 canecas de 200 ml | 10 minutos | cerca de 18 g | cerca de 3,7 g |
Chocolate quente cremoso para diabéticos (sem açúcar)
Ingredientes
Modo de preparo
- Numa panela, fora do fogo, misture o cacau e o amido de milho com um pouco do leite frio até não sobrar grumos.
- Junte o restante do leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando ferver, abaixe o fogo e mexa por mais 2 a 3 minutos, até engrossar levemente.
- Desligue, adoce a gosto e sirva quente, com uma pitada de canela se quiser.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 2 xícaras de leite (400 ml) | 19,2 g |
| 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%, sem açúcar (20 g) | 11,6 g |
| 1 colher de chá de amido de milho (5 g) | 4,6 g |
| Total da receita | 35,3 g |
| Por porção (receita ÷ 2) | cerca de 18 g |
Dicas
- Achocolatado e chocolate em pó comum costumam ter muito açúcar. Use cacau 100% e confira no rótulo se não há açúcar na lista de ingredientes.
- Quer mais cremoso sem aumentar a conta? Bata a bebida pronta no liquidificador por alguns segundos para fazer espuma.
- Uma caneca menor, de 150 ml, fica com cerca de 13 g de carboidrato.
- Bebida vegetal sem açúcar, como a de amêndoas, reduz bastante a conta. Confira o carboidrato no rótulo e refaça a soma.
Quer calcular o seu prato?
Mudou a quantidade ou trocou algum ingrediente? No Prato em Dia, o app gratuito do Diabetes Receitas, você monta o prato com medidas caseiras e vê uma estimativa de carboidratos antes de confirmar.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
