Bolo de iogurte para diabéticos sem açúcar
O bolo de iogurte é simples e fica bem fofinho. Na versão tradicional, porém, entram duas xícaras de açúcar e farinha branca. Nesta receita para diabéticos, o açúcar sai, metade da farinha vira farinha de aveia e a outra metade é integral, e o limão dá o perfume. Rende 12 fatias, com cerca de 13 g de carboidrato cada.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 12 fatias | 50 min | cerca de 13 g | cerca de 1,7 g |
Bolo de iogurte para diabéticos sem açúcar
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo inglês ou redonda pequena.
- Numa tigela, bata com um batedor de arame o iogurte, os ovos, o óleo, o adoçante e as raspas de limão.
- Junte a farinha de aveia e a farinha integral e misture até ficar liso.
- Por último, misture o fermento com delicadeza.
- Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar e corte em 12 fatias.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 1 pote de iogurte natural integral, sem açúcar (170 g) | 8,0 g |
| 3 ovos | 1,1 g |
| 1 xícara (chá) de farinha de aveia (100 g) | 67,7 g |
| 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral (100 g) | 72,0 g |
| 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g) | 2,8 g |
| Total da receita | 151,5 g |
| Por porção (receita ÷ 12) | cerca de 13 g |
Dicas
- Use iogurte natural sem açúcar. Iogurte de sabor costuma ter açúcar adicionado: leia o rótulo.
- Uma fatia com café com leite sem açúcar e um pedaço de queijo branco forma um lanche mais equilibrado.
- Guarde em pote fechado por até 3 dias, ou na geladeira por até 5. As fatias congelam bem.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
