Bolo de banana com aveia para diabéticos
Este bolo é feito no liquidificador com banana, ovos e aveia, sem açúcar e sem farinha de trigo. A forma rende 12 fatias, e cada uma tem cerca de 13 g de carboidrato. A doçura vem da banana, então ela também entra na conta: “sem açúcar” não quer dizer sem carboidrato.
| Rendimento | Tempo | Carboidrato por porção | Fibra por porção |
|---|---|---|---|
| 12 fatias (forma de bolo inglês ou redonda de 20 cm) | 50 minutos | cerca de 13 g | cerca de 1,7 g |
Bolo de banana com aveia para diabéticos
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e um pouco de aveia.
- Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o leite e o óleo até ficar liso.
- Junte a aveia, a canela e o adoçante, se usar, e bata só até misturar.
- Despeje numa tigela e misture o fermento delicadamente com uma colher.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até o palito sair seco. Espere amornar para desenformar e cortar em 12 fatias.
Dicas e observações
Quanto de carboidrato tem
A conta abaixo soma o carboidrato de cada ingrediente que tem quantidade relevante. Temperos, azeite e água entram com zero ou quase zero.
| Ingrediente | Carboidrato |
|---|---|
| 3 bananas prata maduras, sem casca (cerca de 210 g) | 47,9 g |
| 3 ovos | 1,1 g |
| 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia (150 g) | 101,5 g |
| 1/4 de xícara de leite (60 ml) | 2,9 g |
| 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g) | 2,8 g |
| Total da receita | 156,1 g |
| Por porção (receita ÷ 12) | cerca de 13 g |
Dicas
- O tamanho da fatia é o que mais muda a conta. Cortar a forma em 12 partes iguais ajuda a manter a porção.
- Para uma refeição mais completa, coma a fatia com uma fonte de proteína, como iogurte natural sem açúcar ou queijo branco.
- Uvas-passas, gotas de chocolate e cobertura acrescentam carboidrato. Se usar, some na conta.
- Guarde em pote fechado por até 3 dias, ou congele as fatias separadas por até 2 meses.
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Como usar essa conta
Não existe um número certo de carboidratos por refeição que sirva para todos. Isso depende do corpo, da atividade física e do tratamento de cada pessoa. Quem usa insulina na refeição costuma ajustar a dose pela quantidade de carboidrato, seguindo a relação definida com a equipe de saúde (American Diabetes Association). Use o valor desta receita como ponto de partida e confirme a sua conta com o seu médico ou nutricionista.
Conteúdo educativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista.
