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Torta de limão para diabéticos low carb – receita para diabéticos

Torta de limão para diabéticos low carb

Por porção: 5,3 g de carboidrato e 1,9 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 25 minutes
Cozimento 15 minutes
Tempo total 40 minutes
Rende: 10 fatias
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • Base: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (150 g)
  • Base: 4 colheres (sopa) de manteiga derretida (60 g)
  • Base: 1 ovo
  • Base: 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • Creme: 1 pote de cream cheese (150 g)
  • Creme: 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • Creme: suco de 3 limões (90 ml) e raspas de 1 limão
  • Creme: 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g) e 5 colheres (sopa) de água
  • Creme: 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C.
  2. Misture a farinha de amêndoas, a manteiga, o ovo e o adoçante até formar uma massa.
  3. Forre o fundo e a lateral de uma forma de 22 cm de fundo removível e fure com um garfo.
  4. Asse por 12 a 15 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar.
  5. Hidrate a gelatina na água e derreta no micro-ondas por 10 a 15 segundos, sem ferver.
  6. Bata o cream cheese, o creme de leite, o suco de limão e o adoçante até ficar liso. Junte a gelatina e bata mais 1 minuto.
  7. Despeje o creme sobre a base fria, espalhe as raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.