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Sopa de legumes com frango – receita para diabéticos

Sopa de legumes com frango

Por porção: 10,9 g de carboidrato e 3,3 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Tempo total 45 minutes
Rende: 6 pratos
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola média picada (100 g)
  • 2 dentes de alho picados (6 g)
  • 2 cenouras médias em cubos (200 g)
  • 2 chuchus médios em cubos (400 g)
  • 1 abobrinha grande em cubos (300 g)
  • 2 tomates picados (200 g)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1,5 litro de água quente
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo
 

  1. Numa panela grande, aqueça o azeite e doure o frango por 5 minutos.
  2. Junte a cebola e o alho e refogue até murchar.
  3. Acrescente o tomate e mexa por 2 minutos, até começar a desmanchar.
  4. Coloque a cenoura e o chuchu, cubra com a água quente e tempere com sal e pimenta.
  5. Cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos.
  6. Junte a abobrinha e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até todos os legumes ficarem macios.
  7. Desligue, prove o sal e finalize com cheiro-verde.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.