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Panetone para diabéticos sem açúcar e sem trigo – receita para diabéticos

Panetone para diabéticos sem açúcar e sem trigo

Por porção: 13,1 g de carboidrato e 2,9 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 45 minutes
Tempo total 1 hour
Rende: 10 fatias
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar (100 g)
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário que vai ao forno
  • Raspas de 1 laranja e 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (100 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia (90 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)
  • 1/3 de xícara (chá) de nozes picadas (40 g)
  • 40 g de chocolate 70% cacau picado
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa (20 g)

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e use uma forma de panetone de 500 g ou uma forma de bolo inglês untada.
  2. Bata os ovos com o iogurte, a manteiga, o adoçante, as raspas de laranja e a essência.
  3. Misture a farinha de amêndoas e a farinha de aveia até ficar homogêneo.
  4. Junte as nozes, o chocolate e a uva-passa, e por último o fermento.
  5. Despeje na forma e asse por 40 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
  6. Espere esfriar antes de cortar em 10 fatias.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.