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Arroz de couve-flor para diabéticos (low carb) – receita para diabéticos

Arroz de couve-flor para diabéticos (low carb)

Por porção: 9,5 g de carboidrato e 3,3 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 8 minutes
Cozimento 7 minutes
Tempo total 15 minutes
Rende: 4 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 1 couve-flor média, só os buquês (600 g)
  • 1/2 cebola picada (50 g)
  • 3 dentes de alho picados (10 g)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo
 

  1. Lave e seque bem os buquês de couve-flor.
  2. Triture no processador, pulsando, até ficar do tamanho de grãos de arroz. Sem processador, use o lado grosso do ralador.
  3. Numa frigideira grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
  4. Junte a couve-flor e o sal e refogue em fogo médio, mexendo, por 5 a 7 minutos, sem tampar, até ficar macia e soltinha.
  5. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.