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Pavê de chocolate para diabéticos sem açúcar – receita para diabéticos

Pavê de chocolate para diabéticos sem açúcar

Por porção: 16,6 g de carboidrato e 1,4 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 30 minutes
Cozimento 10 minutes
Tempo total 40 minutes
Rende: 10 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho (25 g)
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (20 g)
  • Adoçante culinário a gosto (equivalente a cerca de 1/2 xícara de açúcar)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 120 g de biscoito integral sem açúcar, tipo maisena
  • 1/2 xícara (chá) de café fraco sem açúcar, para umedecer
  • 20 g de chocolate 70% cacau ralado, para decorar

Modo de preparo
 

  1. Numa panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho e o cacau antes de ligar o fogo, até dissolver bem.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar, por cerca de 8 minutos.
  3. Desligue, junte o adoçante e o creme de leite e misture. Deixe amornar.
  4. Passe rapidamente cada biscoito no café, sem deixar desmanchar.
  5. Num refratário médio, faça camadas: creme, biscoito, creme, biscoito e termine com creme.
  6. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Na hora de servir, rale o chocolate 70% por cima.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.