Go Back
Pão integral caseiro para diabéticos – receita para diabéticos

Pão integral caseiro para diabéticos

Por porção: 16,2 g de carboidrato e 2,7 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
Imprimir receita
Preparo 1 hour 35 minutes
Cozimento 35 minutes
Tempo total 2 hours 10 minutes
Rende: 16 fatias
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (300 g)
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos (50 g)
  • 1 colher (sopa) de chia (10 g)
  • 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de água morna (240 ml)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo
 

  1. Misture numa tigela a água morna, o fermento, o ovo e o azeite.
  2. Junte a farinha integral, a aveia, a chia e o sal e misture até formar uma massa.
  3. Sove por 8 a 10 minutos, até ficar lisa. A massa integral é um pouco mais pegajosa: se precisar, polvilhe pouca farinha.
  4. Cubra e deixe crescer por 1 hora, até quase dobrar de tamanho.
  5. Modele como pão de forma, coloque numa forma de bolo inglês untada e deixe crescer mais 30 minutos.
  6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar.
  7. Espere esfriar sobre uma grade antes de cortar em 16 fatias.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.