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Gelatina vermelha e transparente desenformada num prato branco, com um pedaço cortado mostrando uma uva escura partida ao meio dentro.

Gelatina de uva para diabéticos com uvas frescas

Por porção: 9,1 g de carboidrato e 0,6 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 15 minutes
para firmar 4 hours
Tempo total 4 hours 15 minutes
Rende: 6 taças
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
  • 1/4 de xícara (chá) de água fria para hidratar (60 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de água quente (120 ml)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de uvas sem semente, para bater (250 g)
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada, para bater (120 ml)
  • 1 xícara (chá) de uvas sem semente cortadas ao meio, para os pedaços (150 g)
  • Adoçante em pó ou gotas, a gosto (opcional)

Modo de preparo
 

  1. Hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos.
  2. Junte a água bem quente e mexa até a gelatina dissolver por completo, sem grãos. Deixe amornar.
  3. No liquidificador, bata as 250 g de uvas com a água gelada por cerca de 1 minuto, até ficar liso.
  4. Misture o suco batido à gelatina dissolvida e, se quiser, adoce com um pouco de adoçante.
  5. Distribua as uvas cortadas ao meio em 6 taças pequenas e cubra com a mistura.
  6. Leve à geladeira por 4 horas, até firmar. Sirva gelada.

Dicas e observações

Carboidrato e calorias estimados por porção com base na Tabela TACO (4ª edição) e, para o que a TACO não traz, na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.