Go Back
Frango assado com legumes para diabéticos – receita para diabéticos

Frango assado com legumes para diabéticos

Por porção: 16,8 g de carboidrato e 4,3 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
Imprimir receita
Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Tempo total 55 minutes
Rende: 4 pratos
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 600 g de sobrecoxa ou peito de frango sem pele, em pedaços
  • 300 g de abóbora japonesa (cabotiá) em cubos
  • 300 g de brócolis em floretes
  • 1 cebola roxa em gomos (100 g)
  • 1 pimentão vermelho em tiras (150 g)
  • 3 dentes de alho amassados (10 g)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1/2 limão, sal, páprica e alecrim a gosto

Modo de preparo
 

  1. Tempere o frango com o alho, o limão, o sal e a páprica e deixe pegar gosto por 15 minutos.
  2. Preaqueça o forno a 200 °C.
  3. Numa assadeira grande, espalhe o frango, a abóbora, a cebola e o pimentão. Regue com 2 colheres de azeite e misture.
  4. Asse por 25 minutos.
  5. Junte o brócolis temperado com o restante do azeite e sal, mexa e asse por mais 15 a 20 minutos, até o frango dourar e os legumes ficarem macios.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.