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Cuscuz para diabéticos com ovo e legumes – receita para diabéticos

Cuscuz para diabéticos com ovo e legumes

Por porção: 30,9 g de carboidrato e 2,4 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 13 minutes
Cozimento 12 minutes
Tempo total 25 minutes
Rende: 3 pratos
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 1 xícara (chá) de flocão de milho (100 g)
  • 1/2 xícara (chá) de água com 1 pitada de sal
  • 1/2 cenoura ralada (40 g)
  • 2 folhas de couve picadinhas (40 g)
  • 1/2 cebola picada (50 g)
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo
 

  1. Hidrate o flocão com a água e o sal e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Misture a cenoura ralada ao flocão hidratado.
  3. Coloque na cuscuzeira com água embaixo e cozinhe no vapor por 10 a 12 minutos.
  4. Enquanto isso, refogue a cebola no azeite, junte a couve e, por último, os ovos mexidos.
  5. Solte o cuscuz com um garfo, divida em 3 pratos e cubra com os ovos e a couve.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.