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Bolo de limão para diabéticos com iogurte e aveia – receita para diabéticos

Bolo de limão para diabéticos com iogurte e aveia

Por porção: 8,2 g de carboidrato e 1,8 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 35 minutes
Tempo total 50 minutes
Rende: 12 fatias
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
  • 1/4 xícara (chá) de óleo (60 ml)
  • Suco de 2 limões (60 g)
  • Raspas da casca de 2 limões
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia (90 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa (100 g)
  • Adoçante próprio para forno, na quantidade que equivale a 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo inglês ou redonda pequena.
  2. Bata os ovos, o iogurte, o óleo, o suco de limão e o adoçante até ficar homogêneo.
  3. Junte a farinha de aveia, a farinha de amêndoa e as raspas de limão e misture com uma colher.
  4. Por último, misture o fermento delicadamente.
  5. Despeje na forma e asse por cerca de 35 minutos, até um palito sair limpo.
  6. Deixe amornar antes de desenformar e cortar em 12 fatias.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.