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Bolo de coco para diabéticos com farinha de aveia – receita para diabéticos

Bolo de coco para diabéticos com farinha de aveia

Por porção: 9,9 g de carboidrato e 2,4 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 35 minutes
Tempo total 50 minutes
Rende: 12 fatias
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite (200 g)
  • 1/4 xícara (chá) de óleo de coco ou de girassol (60 ml)
  • 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (100 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia (120 g)
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante próprio para forno
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm com óleo e um pouco de coco.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o adoçante por 2 minutos.
  3. Passe para uma tigela e misture o coco ralado e a farinha de aveia.
  4. Junte o fermento por último, mexendo devagar.
  5. Asse por cerca de 35 minutos, até o palito sair limpo. Espere amornar antes de desenformar.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.