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Bolo de cenoura para diabéticos com aveia – receita para diabéticos

Bolo de cenoura para diabéticos com aveia

Por porção: 10,3 g de carboidrato e 2,8 g de fibras. Valores estimados; confira os rótulos dos seus ingredientes.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 40 minutes
Tempo total 55 minutes
Rende: 12 fatias
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 3 cenouras médias picadas (300 g)
  • 3 ovos
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário que vai ao forno
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia (90 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (100 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)
  • Calda: 2 colheres (sopa) de cacau em pó (10 g)
  • Calda: 3 colheres (sopa) de leite (45 ml) e 2 colheres (sopa) de adoçante

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com furo no meio.
  2. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o adoçante até ficar liso.
  3. Passe para uma tigela e misture a farinha de aveia e a farinha de amêndoas.
  4. Por último, misture o fermento com cuidado.
  5. Asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo.
  6. Para a calda, aqueça o leite com o cacau e o adoçante, mexendo até engrossar um pouco.
  7. Espalhe a calda sobre o bolo ainda morno e corte em 12 fatias.

Dicas e observações

Carboidrato estimado por porção com base na tabela USDA FoodData Central. Marcas e tamanhos mudam a conta: confira os rótulos.