Sopa de Lentilha para Diabéticos
Olá, amigos da culinária consciente e saudável!
A Sopa de Lentilha para Diabéticos é uma receita reconfortante e nutritiva, ideal para o jantar. Combinando lentilha, cenouras, aipo, cebola e alho, esta sopa é cozida em um caldo de legumes sem sódio, temperada com tomilho e outros temperos. A sopa pode ser servida como está ou batida para uma textura mais cremosa. É uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa com baixo índice glicêmico, perfeita para pessoas com diabetes.
Hoje vamos preparar uma receita que é a cara do inverno, mas que também pode ser apreciada em qualquer época do ano: Sopa de Lentilha para Diabéticos.
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes (sem sódio)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Acrescente as cenouras e o aipo, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione a lentilha, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e o tomilho.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.
- Se desejar, use um mixer de imersão para deixar a sopa mais cremosa.
- Sirva quente, decorada com folhas de salsinha ou cebolinha.
Conforto em Forma de Sopa
Esta Sopa de Lentilha é a opção perfeita para um jantar reconfortante e nutritivo, especialmente adaptado para pessoas com diabetes.
