Sopa de Lentilha para Diabéticos

Sopa de Lentilha para Diabéticos

Olá, amigos da culinária consciente e saudável!

A Sopa de Lentilha para Diabéticos é uma receita reconfortante e nutritiva, ideal para o jantar. Combinando lentilha, cenouras, aipo, cebola e alho, esta sopa é cozida em um caldo de legumes sem sódio, temperada com tomilho e outros temperos. A sopa pode ser servida como está ou batida para uma textura mais cremosa. É uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa com baixo índice glicêmico, perfeita para pessoas com diabetes.

Hoje vamos preparar uma receita que é a cara do inverno, mas que também pode ser apreciada em qualquer época do ano: Sopa de Lentilha para Diabéticos.

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha
• 2 cenouras picadas
• 2 talos de aipo picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes (sem sódio)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de tomilho seco

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
2. Acrescente as cenouras e o aipo, refogando por mais alguns minutos.
3. Adicione a lentilha, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e o tomilho.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.
5. Se desejar, use um mixer de imersão para deixar a sopa mais cremosa.
6. Sirva quente, decorada com folhas de salsinha ou cebolinha.

Conforto em Forma de Sopa

Esta Sopa de Lentilha é a opção perfeita para um jantar reconfortante e nutritivo, especialmente adaptado para pessoas com diabetes.