Sopa de Frango com Abóbora e Espinafre para Diabéticos

Sopa de Frango com Abóbora e Espinafre para Diabéticos

Olá, leitores amantes de comida saudável!

A Sopa de Frango com Abóbora e Espinafre é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e saborosa. Esta receita é rica em nutrientes essenciais e é ideal para diabéticos ou para quem quer uma refeição confortante e saudável.

Neste post, vamos explorar uma receita simples, nutritiva e saborosa: a Sopa de Frango com Abóbora e Espinafre. Perfeita para as noites mais frias ou quando você precisa de uma refeição reconfortante.

Ingredientes:

• 300g de peito de frango em cubos
• 500g de abóbora cortada em cubos
• 1 maço de espinafre lavado e picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes sem sódio
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione o frango e cozinhe até que fique completamente cozido.
3. Junte a abóbora e o caldo de legumes, deixando cozinhar até que a abóbora esteja macia.
4. Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata metade da sopa até que fique cremosa.
5. Volte a sopa batida para a panela e acrescente o espinafre, cozinhando até que esteja tenro.
6. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
7. Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Sugestões de Acompanhamento

Um pedaço de pão integral ou torradas podem complementar muito bem esta sopa.