Frango ao Curry com Vegetais

Frango ao Curry com Vegetais: Uma Opção Deliciosa para Diabéticos

Olá, queridos leitores!

O Frango ao Curry com Vegetais é um prato repleto de sabor e nutrientes. Ideal para diabéticos ou para quem está buscando uma refeição saudável sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e cheios de benefícios para a saúde, essa receita vai conquistar a todos.

Hoje vamos nos deliciar com uma receita cheia de sabor e benefícios para a saúde: Frango ao Curry com Vegetais. Este prato é simples de fazer e muito saboroso!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 ml de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o frango e cozinhe até que esteja bem cozido.
3. Junte o curry em pó e misture bem.
4. Acrescente a cenoura e a abobrinha, cozinhando até que fiquem al dente.
5. Despeje o leite de coco e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Decore com coentro fresco antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Para uma refeição completa, sirva com arroz integral ou quinoa.