Frango ao Curry com Legumes para Diabéticos

Frango ao Curry com Legumes para Diabéticos

Olá a todos!

Esta receita de Frango ao Curry com Legumes é uma opção saudável e saborosa para diabéticos ou para quem deseja uma alimentação balanceada. Combinando proteína magra e legumes nutritivos, este prato é baixo em carboidratos e rico em fibras e sabor.

Hoje vamos preparar uma receita deliciosa e saudável perfeita para pessoas com diabetes: Frango ao Curry com Legumes. Esta receita é rica em proteínas e fibras, além de ser baixa em carboidratos.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 couve-flor pequena, cortada em floretes
• 2 cenouras em rodelas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de leite de coco light
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango e cozinhe até que fique branco.
3. Acrescente o curry em pó e misture bem.
4. Adicione a couve-flor, cenouras e pimentão. Misture.
5. Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou quinoa.

Para uma Refeição Equilibrada

Essa receita não só é deliciosa, mas também é balanceada em nutrientes. Aproveite!